L’Istituto Tecnico Agrario Vincenzo Luparia è stato senza dubbio uno dei protagonisti della diffusione dell’olivicoltura in Monferrato.

Un progetto scolastico di simulazione d’impresa iniziato con una classe quarta nell’anno scolastico 1999-2000, si è trasformato in un progetto che ha coinvolto un intero territorio.

Dopo il campo sperimentale con una trentina di cultivar scelte per la resistenza al freddo e per la qualità dell’olio è arrivato lo studio sulla biodiversità olivicola rappresentata dalle piante storiche presenti in Piemonte, ed in particolare nelle Province di Alessandria, Asti e Biella, che ha permesso la creazione dei campi collezione di Conzano, San Marzano Oliveto e Biella.

Nel 2003 è arrivato il primo frantoio, grazie al contributo della Provincia di Alessandria e della Fondazione Cassa di Risparmio di Asti, che doveva essere di supporto agli studi sulla biodiversità olivicola ma che è diventato da subito un importante servizio per gli hobbisti e per i piccoli produttori di olio.

L’oliveto ed il frantoio si sono ben integrati con il vigneto, il frutteto, il meleto con le varietà antiche, le serre ed il microbirrificio, con un positivo impatto sulla didattica e sulla formazione.

Saranno utili per supportare la filiera dell’olio in Monferrato, aiutando a formare bravi tecnici, potatori e frantoiani esperti.