Il Castello di Razzano produce vino nel Monferrato da 4 generazioni e 30 anni fa ha messo a dimora i primi oliveti riportando l’olivo e la sua coltivazione nel territorio dopo 150 anni di assenza ed annoverandosi fra le aziende pioniere della zona.  

Attualmente sono presenti 1600 piante su 5,5 ettari di superficie.

 Dal 2021 la tenuta ha il proprio frantoio che garantisce un’alta qualità con un tenore di acidità molto basso ed un buon livello di polifenoli, poiché alla raccolta segue immediatamente la molitura. 

Le varietà presenti sono Leccino, Taggiasca, Grignan, Pendolino, Leccio del Corno e Maurino. 

L’olio extra vergine di oliva del Castello porta il marchio “Conca degli olivi di Cardona”.